صنعت هتلداری در تراز جهانی، فراتر از مؤلفههای سنتیِ مهماننوازی، امروزه به عنوان دانشی بینرشتهای در حوزههای مدیریت استراتژیک، اقتصاد کلان و تکنولوژیهای نوظهور شناخته میشود. برای تحلیل مسیرهای آینده این صنعت، ضروری است به کانونهایی نگریست که استانداردهای نوین آموزشی و عملیاتی را در این حوزه تدوین میکنند. در اینجا پنج مرکز آموزشی پیشرو را از منظر رویکرد مدیریتی و تخصصی مورد بررسی قرار میدهیم:
۱. مدرسه کسبوکار EHL (سوئیس): این نهاد به عنوان مرجع سنتی آموزش هتلداری، رویکردی تلفیقی از مدیریت اجرایی و سنتهای کهن سوئیسی را دنبال میکند. تمرکز اصلی EHL بر تربیت رهبرانی است که درک عمیقی از زنجیرههای تأمین و مدیریت استراتژیک هتلهای زنجیرهای بینالمللی دارند.
۲. دانشگاه کرنل – دانشکده نولان (ایالات متحده): کرنل به عنوان قطبِ دادهمحور هتلداری شناخته میشود. اولویت این دانشکده، تحلیلهای مالی پیچیده، دادهکاوی در رفتار مصرفکننده و مدلسازیهای استراتژیک برای بهینهسازی سودآوری در صنایع خدماتمحور است.
۳. موسسه لز روش (سوئیس): این موسسه با تمرکز ویژه بر مدیریت تجربه لوکس (Luxury Experience) و تعالی در خدمات عملیاتی، بستری برای پرورش مدیرانی فراهم آورده است که درک دقیق و ظریفی از نیازهای مخاطبان خاصپسند و مدیریت هتلهای بوتیک و لوکس دارند.
۴. موسسه گلیون (سوئیس): گلیون با محوریت مدیریت برند و برگزاری رویدادهای کلان بینالمللی، متخصصانی را تربیت میکند که بر ابعاد برندینگ و توسعه کسبوکارهای تراز اول هتلی اشراف کامل دارند. این مرکز، پیوند میان مدیریت کسبوکار و هنرِ خلقِ تجربه را هدف قرار داده است.
۵. دانشگاه پلیتکنیک هنگکنگ (هنگکنگ): به عنوان نماینده نوآوری در آسیا، این دانشگاه پیشرو در حوزههای توریسم هوشمند و مدیریت پایدار است. تمرکز بر پیادهسازی تکنولوژیهای نوین در صنعت گردشگری، این مرکز را به قطب آیندهنگر هتلداری بدل کرده است.
درک تفاوتِ DNA مدیریتی این دانشگاهها، برای بازتعریف استانداردهای هتلداری در ایران حائز اهمیت است. موفقیت در بازار کنونی، نیازمند اتخاذ رویکردهایی است که میان اصالتِ خدمات و ابزارهای نوین مدیریت توازن برقرار کند.
از دیدگاه تخصصی شما، کدام یک از این رویکردها (دادهمحوری، خدمات لوکس، یا توریسم هوشمند) اولویت نخست برای ارتقای زیرساختهای هتلداری در کشور ما محسوب میشود؟
هتلجار نیوز؛ دیدهبان شفافیت در صنعت گردشگری و هتلداری ایران
