آشنایی با مجله مجازی هتل و هتلداری

کتاب "هنر پذیرایی" نوشته "کسری گندم‌آبادی" از دانشجویان اسبق رشته هتلداریست که حاوی اطلاعات مفیدی برای فعالان در هتل‌ها، رستوران‌ها و سایر مراکز پذیرایی است.

چاپ جدید کتاب "گفت وگوی آسان زبان فارسی برای گردشگران و علاقه‌مندان آلمانی زبان" به قطع رقعی و به صورت تمام‌رنگی منتشر شد.

برای دانلود رایگان کتاب به ادامه مطلب بروید.

مدیریت هتلداری رشته‌ای کاربردی است که دانشجویان در آن با مشخصات انواع مؤسسات پذیرایی، اصول و معیارهای انتخاب، شناخت و خرید وسایل و تجهیزات لازم برای مؤسسات پذیرایی، تقسیم کار دراین گونه مؤسسه‌ها، رزرواسیون، منوشناسی و منونویسی، شناخت مواد غذایی و انرژی ‎غذایی آنها، چگونگی نگهداری مواد غذایی، تهیه انواع غذاها، پیش غذاها وشیرینی‌ها، بهداشت مواد غذایی، بهداشت کار و ایمنی در محیط آشپزخانه مؤسسات پذیرایی و به طور کلی اداره و مدیریت مناسب یک هتل، متل، رستوران و … آشنا می‌شوند. آنها همچنین باید به زبان انگلیسی و یک زبان پرکاربرد دیگر مسلط باشند و قادر به برقراری روابط اجتماعی خوبی باشند